Rabu, 16 November 2016

MAKANAN KHAS PAPUA


Papua merupakan provinsi terluas di Indonesia yang memiliki keanekaragaman suku dan kuliner khasnya . Di wilayah pesisir dan dataran rendah misalnya, sagu menjadi bahan pokok dalam berbagai makanan sehari-hari mereka. Tidak diragukan lagi apabila makanan khasnya pun juga mengandung sagu yang diolah dengan berbagai macam perpaduan. Unik tapi bikin ngiler, itulah yang tersirat jika kita melihat makanan khas Papua berikut ini.

1. PAPEDA

Papeda
1001resepnusantara.biz
Siapa sih yang nggak kenal sama makanan yang satu ini? Masyarakat Maluku khsususnya Papua Timur, biasanya mengkonsumsi papeda sebagai makanan pokok mereka sehari-hari.karena bahan sagu di tanah papua yang melimpah, papeda disulap menjadi makanan pokok yang mempunyai karbohidrat tinggi . Teksturnya yang hampir menyerupai lem berwarna putih, membuat papeda dikenal oleh masyarakat dengan sebutan bubur sagu. Rasa original dari makanan ini hambar. Biasanya masyarakat Papua menyajikan makanan papeda dengan lauk ikan yang sudah diolah menjadi makanan berkuah, seperti mubara dan tongkol kuah kuning

2. MARTABAK SAGU

Martabak Sagu
kabupatenfakfak.blogspot.com
Berbeda dengan martabak pada umumnya, martabak ini bahan dasarmya berupa sagu. Sebagai penambah rasa manis. saus gula merah dituangkan diatas sagu yang sedang digoreng. Tidak ada salahnya jika kamu berpergian jauh untuk mengunjungi Papua demi mencicipi makanan khas yang satu ini. Selain teksturnya unik, makanan asli kabupaten Fakfak ini memiliki cita rasa yang berbeda.

3. SATE ULAT SAGU

Sate Ulat Sagu
travel.detik.co
Agak ngeri juga kalo dengerin nama makanan satu ini. Bukan soal sudut tusuk satenya yang sangat lancip, tapi ini lebih mengarah kepada bahan utamanya yaitu ulat. Ulat sebesar jempol orang dewasa diambil dari pohon sagu yang sudah tua. Meskipun dengan bahan utama seperti itu, ternyata ulat sagu sudah dinobatkan jadi makanan khas Papua lho guys. Oleh karena itu, jangan lupa untuk menikmati sejenak makanan sate ulat ini khususnya buat kamu yang lagi piknik ke Raja Ampat.

4. IKAN BAKAR MANOKWARI

Ikan Bakar Manokwari
hersays.com
Dari nama makanan itu sendiri kita sudah tahu kalo makanan ini asli dari kabupaten Manokwari. Cara penyajiannya terbilang cukup unik dan berbeda, mula-mula ikan tongkol bakar disiram dengan sambal merah. Lalu ditambahkan jeruk lemon yang berfungsi sebagai penghilang bau amis pada ikan. Perlu kita ketahui bahwa tongkol yang digunakan dalam ikan bakar ini harus berbobot kurang 450 gram, Lumayan besar bukan?

5. IKAN BUNGKUS

Ikan Bungkus
masfikr.com
Sekilas bentuknya memang mirip dengan ikan pepes pada umumnya. Hanya saja bahan dasarnya yang berbeda. Ikan laut dan daun talas digunakan sebagai pembungkus pada makanan ini. Untuk memberikan rasa asin, menggunakan garam lebih lebih efektif karena sekaligus sebagai penghilang getah daun talas yang digunakan.

6. UDANG SELINGKUH

Udang Selingkuh
rasiaziza.it.student.pens.ac.id
Usut punya usut, ternyata badan capit seperti kepiting itulah yang menjadi alasan mengapa makanan ini dinamakan udang selingkuh. Makanan khas ini populer di Wamena, Papua Barat. Udang selingkuh umumnya disajikan dengan berbagai macam saus seperti saus tiram, saus asam manis, saus padang dan saus mentega. Harga yang dipatok oleh penjual udang selingkuh lumayan mahal, yakni berkisar antara Rp. 80.000 s.d. Rp. 100.00/porsi. Meskipun begitu, dijamin kamu akan merasakan sensasi maknyus yang menggigit dari makanan ini.

7. SAGU LEMPENG

Sagu Lempeng
wikimedia.org
Salah satu warisan dari camilan khas Indonesia timur yang tak kalah enaknya adalah sagu lempeng. Tidak hanya di Papua saja, di Maluku sagu lempeng kini sudah tersebar di beberapa warung angkringan sudut-sudut kota. Biasanya sagu lempeng disajikan sebagai cemilan pelengkap saat bersantai ditengah-tengah minuman kopi atau teh yang telah dihidangkan. Agar tampilannya semakin menarik, sagu lempeng yang biasanya berwarna kecoklatan sekarang dimodifikasi dengan menggunakan bahan pewarna alami yang tentunya tidak berbahaya bagi tubuh.

8. SAGU

 Sagu
wikimedia.org
Sagu sebenarnya hampir mirip dengan papeda, hanya saja papeda merupakan produk dari olahan bubur sagu. Dari pemrosesan batang rumbia, kamu bisa memperoleh sagu ini untuk dijadikan tepung sagu dalam pembuatan resep masakan. Tepung sagu ini kaya akan karbohidrat tinggi seperti halnya nasi yang kita makan sehari-hari. Sayangnya, gizi yang terkandung pada sagu sangatlah minim akibat kandungan pati dalam proses pannenya.

9. AUNU SENEBRE

Aunu Senebre
teruskan.com
Berbahan dasar dari ikan teri yang dipadu dengan irisan daun talas, aunu senebre ini memiliki tekstur agak basah. Rasa gurih pada aunu senebre sebenarnya berasal dari irisan daun talas itu sendiri. Masyarakat papua biasanya menyantap makanan ini dengan papeda atau umbi-umbian.

10. BAGEA

Bagea
santhiserad.com
Oleh penduduk lokal Papua, kue sagu ini biasa disebut dengan bagea. Camilan ringan ini merupakan olahan dari tepung sagu yang berbentuk bulat dan berwarna cokelat pucat. Agak keras memang jika kita mengigit kue ini, namun bagea akan terasa lembek jika sudah masuk ke dalam mulut atau di celupkan dengan sedikit air.

MAKANAN KHAS SULAWESI


1. Jalangkote

Jalangkote
Jalangkote
Foto : klik-eat.com
Di Makassar, jalangkote sering dihidangkan sebagai menu buka puasa. Jalangkote adalah sejenis penganan khas Sulawesi yang bentuknya mirip pastel. Perbedaannya, kulit jalangkote lebih tipis dan isi di bagian dalamnya biasanya diisi dengan potongan wortel dan kentang berbentuk dadu, tauge (kecambah), dan soun, yang ditumis bersama bawang putih, bawang merah, garam dan merica. Saus tomat biasanya akan disajikan bersama jalangkote agar rasanya semakin nikmat. 

2. Buras

Buras
Buras
Foto : wikipedia.org
Dilihat  sepintas,  buras atau burasa mirip seperti lemper, sejenis kue basah khas Jawa. Bedanya, lemper terbuat dari beras ketan, sedangkan buras menggunakan beras sebagai bahan dasarnya. Baik buras atau lemper, keduanya sama – sama dibungkus dengan daun pisang. Cara memakannya adalah dengan mencocolkan buras ke bumbu kelapa kering yang sudah dicampur dengan gula, garam dan cabai. Buras cocok disantap di sore hari sebagai teman ngopi atau minum teh. 

3. Mie Titi

Mie Titi
Foto : meclubonline.wordpress.com
Mie Titi mulai populer di Sulawesi Selatan sejak tahun 70 – an dengan ciri khas pada penggunaan mie kering yang lebih tipis daripada mie biasa. Mie Titi pertama kali dibuat oleh Ang Kho Tjau, seorang pemilik kedai keturunan Tionghoa, yang kemudian menurunkan keahlian membuat mie tipis kepada anak – anaknya. Mie Titi terus mengalami evolusi dalam hal rasa dan cara penyajiannya. Biasanya mie Titi disajikan bersama kuah kental ditambah irisan daging ayam, jamur, hati, cumi dan udang, serta taburan bawang goreng. Mie Titi enak disantap di malam hari atau sesudah turun.

4. Pisang Epe

Pisang Epe
Foto : punyafauzan.blogspot.com
Pisang Epe terbuat dari pisang yang belum terlalu matang, dipipihkan lalu dibakar sampai sedikit gosong. Cara menikmatinya adalah dengan mencelupkan pisang bakar tadi ke saus gula merah. Saat paling tepat menikmati pisang epe adalah ketika kamu sedang berkunjung ke Pantai Losari, Makassar. 

5. Coto Makassar

Coto Makassar
foto : ahmadmushofihasan.wordpress.com
Coto Makassar lebih lezat disantap saat masih hangat bersama ketupat atau buras. Coto Makassar berbahan dasarnya jeroan dan daging sapi yang telah direbus cukup lama dalam air yang habis dipakai untuk mencuci beras atau kacang tanah yang sudah dihaluskan. Sedangkan bumbunya adalah bawang putih, bawang merah, garam, ketumbar dan jintan sangria, kemiri serta merica. 

6. Sop Konro

Sup Konro
Foto : sugiatitabrang.wordpress.com
Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Konro aslinya dimasak berkuah dalam bentuk sup yang kaya rempah. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Selain keluwak, sop konro ini dimasak dengan berbagai rempah lain seperti jahe, lengkuas, kayu manis, kapulaga, asam jawa, kunyit, kemiri, ketumbar, dan jinten. Penggunaan rempah-rempah ini menciptakan citarasa yang kuat pada kuah sop konro.

7. Kapurung

Kapurung
Kapurung adalah salah satu makanan tradisional yang populer di daerah Luwu (Luwu Timur, Palopo, Luwu Utara). Kapurung terbuat dari tepung sagu dan bumbu halus yang terdiri dari cabai rawit dan perasan air jeruk limau. Daging ayam rebus yang sudah disuwir-suwir dan potongan terong ungu ditambahkan bersama kangkung, daun pakis atau daun katuk. Rasa yang unik dan kandungan gizi yang tinggi membuat kapurung cukup disukai masyarakat.

8. Barongko

Barongko
Foto : hasilkebun.wordpress.com
Barongko adalah makanan penutup khas daerah Bugis, Makassar, yang dibuat dari Pisang Kepok matang yang dikukus dengan daun pisang. Pada masa pemerintahan kerajaan Sulawesi Selatan, Barongko merupakan makanan penutup yang mewah dan hanya disajikan untuk para Raja.  

9. Es Palu Butung

Es Palu Butung adalah makanan penutup yang sangat populer selain Es Pisang Ijo. Es Palu Butung ini sangat mudah ditemui di warung makan ataupun di pinggiran jalan di Makassar. Es Palu Butung cocok sebagai menu buka puasa.

10. Gogos

Gogos
Foto : ismasavitri.blogspot.com
Gogos adalah makanan yang terbuat dari beras ketan hitam yang dimasak dengan santan, lalu dibungkus dengan daun pisang kemudian dipanggang. Gogos sangat digemari di Sulawesi Selatan ketika lebaran, selain ketupat lebaran, gogos pun juga turut meramaikan bersama dengan bersama dengan aneka masakan lainya pada hari-hati biasa, gogos banyak ditemukan didaerah pantai losari atau dipinggir-pinggir jalan kota makassar biasanya dijajakan oleh pedagang asongan bisanya dijajakan bersama telur asin atau lebih akrab dengan sebutan orang makassar Bayao Kannasa, dan kacang rebus. 

11. Sarabba 

Sarabba
Foto : travelinghematnusantara.wordpress.com
Sarabba adalah minuman kesehatan khas Makassar yang dibuat dengan bahan dasar jahe, gula merah, kuning telur dan santan. Sarabba juga menggunakan penambahan beberapa jenis rempah-rempah, seperti merica, pala, dan kayu manis. Campuran rempah – rempah ini memberikan citarasa dan aroma yang khas dengan sensasi hangat saat meminum Sarabba. Sarabba dipercaya dapat meningkatkan stamina tubuh, mengusir masuk angin, dan mengobati flu. 

12. Pallu basa 

Pallu Basa
Foto : njoph.wordpress.com
Pallu basa merupakan kuliner khas Makassar berupa sejenis sop dengan bahan dasar daging dan jeroan sapi. Pallu bassa ini agak mirip dengan coto, hanya saja pallu basa menggunakan santan kental dan kelapa parut sangrai sehingga menciptakan aroma kuah yang khas. Rasanya gurih dengan citarasa rempah yang khas. Pallu basa ini biasanya disajikan bersama nasi, berbeda dengan coto yang biasanya disajikan dengan ketupat. 

13. Sop Saudara 

Sop Saudara
Foto : 
makananlezat.com
Sop Saudara adalah makanan berkuah yang dihidangkan dalam mangkuk tapi jika dilihat lebih dekat dan dirasakan pastilah berbeda. Makanan tradisional khas Kabupaten Pangkep sulawesi selatan ini dapat dijumpai di Makassar. Sop saudara dibuat dari daging sapi, bihun dan kentang goreng yang biasanya dibentuk bola-bola kecil, dan paru sapi yang digoreng, biasanya disajikan bersama dengan nasi putih, ikan bakar, dan telur rebus sebagai tambahan lauknya. 

MAKANAN KHAS MEDAN



 Indonesia terkenal dengan keanekaragaman suku dan budaya. Dan, disetiap daerah di Indonesia pasti memiliki kuliner khasnya masing-masing. Tidak terkecuali dengan Kota Medan, kota yang rasanya sangat sayang untuk kamu lewatkan makanan khasnya.
Walaupun medan itu letaknya ada di bagian utara Pulau Sumatera, kamu tetap harus cobain kuliner khas dari tempat tersebut. Karena, rugi banget deh kalau kamu belum pernah nyobain salah satu makanan yang ada di Medan.
Apa aja sih makanan khas Medan yang bisa kita coba atau mungkin dijadikan oleh-oleh untuk sanak keluarga di rumah? Lansung saja kita simak bersama, makanan khas Medan.

1. BIKA AMBON

Bika Ambon dari Sumatera Utara
cara.media
Banyak orang mengira lho kalau bika ambon itu asalanya dari Ambon, Maluku. Padahal, makanan ini merupakan salah satu khas dari Kota Medan. Tapi kok namanya bika ambon ya? Balum tahu juga tuh kenapa kok namanya bisa bika Ambon.
Nah, bika ambon merupakan kue dengan warna kuning dan permukaannya terdapat lubang-lubang kecil. Kamu bisa merasakan kenikmatan bika ambon saat masih hangat.
Rasanya itu beda, ada hangat-hangatnya gitu, hehe. Tapi emang bener beda lho, ya walaupun makan bika ambon saat sudah dingin juga enak. Tapi, makan bika ambon hangat itu jauh lebih enak, cobain deh.

2. DURIAN MEDAN

Durian Medan
selasar.com
Kamu tentu tahu buah berduri yang satu ini, durian. Buah dengan aroma menyengat yang akan memberikan sensasi nikmat saat memakannya.
Buah ini sangat istimewa lho, bahkan harganya pun juga lebih mahal dari pada buah lainnya. Nah, kalau kamu berkunjung ke Medan, jangan lupa mencicipi buah durian yang ada di kota tersebut.

3. BOLU MERANTI

Bolu Meranti Medan
tokopedia.com
Makanan khas lain yang bisa kamu coba ketika mengunjungi Kota Medan adalah bolu meranti.
“Halah, cuma bolu gitu, apa sih bedanya sama bolu lainnya?”
Eiiits, jangan salah sangka dulu ya, bolu meranti ini punya rasa yang khas. Walaupun bentuknya mirip sama kue lapis dari Surabaya, tapi rasa dari bolu meranti ini berbeda.
Bolu dari Medan ini mempunyai berbagai macam rasa yang bisa kamu coba. Ada rasa kacang, keju, nanas, stroberi, dan mocca. Bahkan, kalau kamu mau makan bolu yang gurih, ada juga tuh bolu rasa abon dan ayam.
Kalau kamu berkunjung ke Medan dan bingung mau bawa oleh-oleh apa, coba aja bawa bolu meranti. Banyak kok wisatawan yang menjadikan makanan ini sebagai oleh-oleh. Kamu bisa menemukan bolu ini di daerah Jalan Kruing Medan atau Jalan Sisingamangaraja.

4. SOTO MEDAN

Soto Medan yang lezat
klikunic.net
Hampir disetiap daerah di Indonesia memiliki soto khasnya masing-masing. Ada soto betawi, soto lamongan, soto kudus, dan soto-soto lainnya.
Nah, di Medan ternyata juga ada lho soto yang menjadi khas di kota tersebut, namanya soto medan. Walaupun sama-sama soto, tentu soto medan mempunyai cita rasa yang berbeda dengan soto lainnya.

5. PANCAKE MEDAN

pancake durain
ceritamedan.com
Walaupun pancake merupakan salah satu makanan dari luar negeri, tapi di Medan ini menjadi salah satu makanan favorit. Ada banyak rasa yang bisa kamu cobain, salah satunya adalah rasa durian. Hmm, kamu penasaran bagaimana rasa dari pancake durian? Buruan cari di kota kamu, siapa tau sudah ada yang menjualnya di sana.

6. SIRUP MARKISA

Kalau dari tadi makanan semua, nggak ada salahnya kan kala kita ngomongin juga yang khas lain dari Medan. Namanya adalah sirup markisa, sebuah minuman dari Medan yang sudah sangat terkenal dengan rasa manis dan segarnya. Kamu juga bisa menjadikan sirup markisa sebagai oleh-oleh lho.

7. TERI MEDAN

Teri Medan
indonesian-medan-food.blogspot.com
Kamu tentu pernah denger salah satu jenis ikan mungil yang rasanya gurih-gurih asin, yup teri. Dan, salah satu teri yang paling terkenal adalah teri Medan. Makanan ini cocok buat kamu jadikan oleh-oleh ketika pergi ke Medan lho.
Teri medan ini ukurannya kecil dan berwarna putih. Cocok banget deh dimakan sama nasi panas, atau dibuat jadi sambel teri. Hmmm, rasanya pasti enak banget tuh, bikin nggak bisa berhenti sebelum terinya habis.

8. TEH SUSU TELUR

Teh Susu Telur Medan
kedailokalti.blogspot.com
Walaupun artikel ini ngomongin makanan, tapi kalo diselipin minuman juga nggak apa-apa dong. Salah satu minuman yang jadi khas di Medan adalah teh susu telur atau disingkat jadi TST.
Teh susu telur ini terbuat dari susu kental manis, teh, dan tentu saja telur. Membuat minuman khas yang satu ini juga cukup unik lho. Pertama susu kental manis dituang ke dalam gelas, tambah gula, baru kemudian kuning telur.
Semua bahan tadi diblender sampai membentuk busa putih, baru kemudian teh panas dituang ke dalam gelas yang berisi campuran suus, telur, dan gula tadi.

9. LEMANG

Lemang Medan
ilovemedan.net
Pernah dengar nama makanan yang satu ini?
Lemang ini sebenarnya makanan khas Tebing Tinggi, jaraknya sekitar 2 jam perjalanan dari Medan. Tapi, saking enknya ini makanan, di Medan juga udah ada yang jual kok, jadi kamu nggak perlu jauh-jauh ke Tebing Tinggi.
Lemang merupakan makanan yang terbuat dari beras ketan yang dimasak menggunakan bambu yang sebelumnya sudah dilapisi dengan daun pisang. Beras ketan tadi juga ditambah dengan santan lho, jadi rasanya pasti gurih.
Lemang ini dimasak dengan cara yang unik, yaitu dengan dibakar di atas bara api sampai matang.
Kalau kamu penasaran, cobain aja makanan ini, datang ke Jalan Bromo atau Jalan Gatot Subroto Medan.

10. MANISAN JAMBU

Manisan Jambu Medan
hesmacuisinealso.blogspot.com
Kamu pernah makan manisan apa aja? Pernah cobain manisan jambu belum? Kalau belum, kamu bisa minta tolong temen kamu yang dari medan buat bawain makanan yang satu ini nih.
Manisan jambu ini memiliki rasa yang manis dan teksturnya renyah. Paling enak dimakan pas siang hari sambil minum es.
Nah, itu tadi beberapa makanan khas yang bisa kamu cicipi jika mampir ke Medan. Tapi jangan khawatir kalau ternyata masih belum cukup juga menyenangkan lidah kamu. Masih ada banyak ada lagi yang bisa kamu coba kok. Selamat berwisata kuliner ðŸ™‚


MAKANAN KHAS SINGAPORE HALAL


Walaupun dollar Singapura sedang cukup mahal, tapi liburan ke Singapura selalu ngangenin. Selain jaraknya yang tidak terlalu jauh dari Indonesia, suasananya yang rapi, teratur, dan serba bersih membuat negara dengan maskot Merlion ini sangat menyenangkan untukrefreshing. Singapura juga memiliki berbagai kuliner yang lezat. Berikut 10 kuliner khas Singapura yang wajib kamu cobain:

1. Laksa Singapore

Katong Laksa Singapore
Katong Laksa Singapore
Laksa mungkin bukan hidangan yang asing di Indonesia. Namun, laksa juga menjadi salah satu kuliner khas Singapura. Laksa (atau Kari Laksa) merupakan hidangan kaum peranakan di Singapura. Kaum peranakan ini adalah etnis Tionghoa yang tinggal di pemukiman semenanjung Inggris.
Laksa singapura ini isinya antara lain adalah: mie, perkedel ikan, udang, kerang, dan tauge cincang yang disajikan dengan kuah santan pedas. Anda dapat menemukan laksa singapura di berbagai mall dan juga hawker centre. Jika ada kesempatan, cobalah berkunjung ke Katong untuk mencicipi laksa katong yang terkenal lezat.

Laksa Katong 328, Singapore
Alamat : 53 E Coast Rd, Singapore 428771 (lihat peta)
No Telepon : +65 9732 8163

2. Chili Crab

Chili Crab
Chili Crab
Kalau Anda nggak alergi kepiting, Anda wajib coba kuliner khas Singapura yang satu ini! Chili Crab merupakan hidangan kepiting yang disantap dengan saus dan bumbu dasar cabai. Sausnya yang kental dengan citarasa bawang putih dan cuka beras terasa semakin istimewa dengan tambahan salut telur tipis.
Walaupun namanya Chili Crab, namun citarasa pedasnya tidak sampai menyengat lidah. Kepiting yang digunakan biasanya adalah kepiting lumpur, namun bisa juga digunakan kepiting soka. Anda juga bisa mencelupkan mantau ke dalam saus chili crab. Rasanya: nagih banget! Salah satu tempat di mana Anda bisa menemukan Chili Crab ini adalah di Singapore Seafood Republic di Resort World Sentosa atau di daerah Geylang.

Singapore Seafood Republic
Alamat : 26 Sentosa Gateway, #01-292 Waterfront, Resorts World Sentosa (lihat peta)
No Telepon : +65 6265 6777

3. Fried Carrot Cake

Black Fried Carrot Cake
Black Fried Carrot Cake
Fried Carrot Cake (Chai Tow Kway) merupakan kuliner khas Singapura berupa potongan tepung beras dan lobak putih yang dikukus lalu digoreng dengan telur dan daun bawang seperti omelet. Jadi, fried carrot cake ini sebenarnya tidak menggunakan bahan wortel :p #upss
Ada dua jenis fried carrot cake, yaitu white fried carrot cake dan black fried carrot cake.Perbedaannya hanyalah yang “black” menggunakan kecap manis. Fried Carrot cake ini sangat mudah ditemukan di berbagai gerai hawker food.

Song Zhou Luo Bo Gao
#01-18, Bedok Interchange Food Centre, 207 New Upper Changi Road, Singapore 460207 (lihat peta)
Tel: 64446440 | Opening Hours: 6.30am  -8pm , Closed Sun


4. Hokkien Prawn Mee

Hokkien Prawn Mee (pic by ig: jacquesvictor)
Hokkien Prawn Mee (pic by ig: jacquesvictor)
Hokkien Prawn Mee diciptakan oleh para pelaut Hokkian dari Tiongkok Selatan pada masa setelah perang. Hokkien Prawn Mee ini merupakan mie kuning dan bihun yang ditumis bersama dengan bawang putih, telur, kecap asin, taoge, udang, dan cumi. Mie yang dicelupkan ke dalam kuah kaldu, lalu direbus bersama seafood selama beberapa saat, lalu digoreng sampai agak kering dengan sedikit kuah. Untuk citarasa yang lebih tajam, biasanya hokkien prawn mee ini disantap bersama sambal cabai dan limau.

Kims Fried Hokkien Prawn Mee
Alamat: 
No Telepon : +65 6336 1721


5. Bubur Kodok

Frog Porridge
Frog Porridge
Tertarik mencoba kuliner khas Singapura yang nggak terlalu mainstream? Cobalah bubur kodok. Bubur kodok ini dapat Anda jumpai di daerah Geylang dan Chinatown. Bubur kodok ini biasanya disantap pada malam hari. Sebelum dimasak, bubur dicampur dengan Chinese cooking wine, sementara kaki kodoknya direbus dengan kari ayam dan minyak wijen, lalu digoreng dan dicampurkan ke dalam bubur. Bubur kodok ini biasanya disajikan dalam hot pot.

Eminent Frog Porridge & Seafood
Alamat : 323 Geylang Rd, Singapore 389359 (lihat peta)
Buka : Setiap hari, mulai pukul 5:00 sore

6. Bak Kut Teh

Bak Kut Teh
Bak Kut Teh
Bak Kut Teh merupakan hidangan yang terbuat dari iga daging babi yang dimasak dalam api kecil dengan kaldu bumbu dan rempah-rempah. Rempah-rempah yang digunakan antara lain adalah cengkeh, kayu manis, adas manis, biji adas, dan ketumbar. Biasanya Bak Kut Teh disantap dengan sayur asin dan kembang tahu. Bak Kut Teh enak juga untuk menjadi teman makan nasi/mie.
Selain menyehatkan, Bak Kut Teh juga nikmat karena mengandung banyak rempah-rempah. Salah satu bak kut teh yang terkenal di Singapore adalah Song Fa Bak Kut Teh. Anda dapat menemukan Bak Kut Teh di sepanjang Balestier Road, Rangoon Road, dan Joo Chiat Road.

Song Fa Bak Kut Teh
Alamat : 11 New Bridge Road, #01-01, Singapore 059383 (lihat peta)
Telepon : +65 6533 6128  |  Jam buka : Setiap hari, 09:00 – 21:00

7. Fish Soup

Fish Soup
Fish Soup (pic by: ig jacquesvictor)
Fish soup alias sup ikan adalah salah satu kuliner khas Singapura yang konon berasal dari resep suku Teochew. Ikan yang biasanya digunakan adalah ikan bilis atau anchovy. Sup ikan ini biasanya disajikan dengan sayuran, udang, dan terkadang juga ditambahkan bihun. Fish soup ini terkadang disajikan dengan menambahkan susu sehingga kuah kaldunya berwarna putih. Fish Soup dapat ditemukan di berbagai gerai hawker food.

Fish Soup di Maxwell Food Centre
Alamat : 1 Kadayanallur St, Singapore 069184 (lihat peta)
Jam Buka : Setiap hari, pukul 08:00 – 22:00

8. Kari Kepala Ikan

Fish Head Curry at Samy's Curry
Fish Head Curry at Samy’s Curry
Salah satu etnis/suku yang hidup di Singapura adalah etnis India. Tak heran bila makanan india pun menjadi salah satu kuliner khas Singapura, salah satunya adalah kari kepala ikan (fish head curry). Kepala ikan kakap merah yang dikukus disajikan dengan kari pedas dan sayuran. Kari kepala ikan yang memiliki citarasa asam pedas bisa disantap bersama nasi ataupun bersama roti mantao. Anda bisa mencicipi kari kepala ikan ini di Samy’s Curry yang sudah berjualan sejak 20 tahun yang lalu. Mantappp!

Samy’s Curry Restaurant
Alamat : 25 Dempsey Road, Singapore 249670 (lihat peta)
Website : samyscurry.com
Telepon : +65 6472 2080  |  Jam buka : Setiap hari, mulai pukul 11:00 siang

9. Yong Tau Foo

Yong Tau Fu
Yong Tau Foo
Yong Tau Foo (dibaca: yong tau fu) sebenernya merupakan kuliner khas Hakka, namun penganan ini sangat mudah ditemukan di Singapura. Yong tau fu artinya adalah tahu isi. Pada dasarnya, yong tau fu adalah tahu yang diisi dengan adonan ikan atau babi yang dicincang/dihaluskan. Yong tau fu ini biasanya disajikan bersama kuah kaldu dengan berbagai macam sayuran dan jamur. Yong tau fu ini bisa juga digoreng hingga seperti cakue atau pangsit goreng. Yong tau fu bisa juga disantap kering dengan saus kecap asin. Yong tau fu sangat mudah ditemukan di berbagai mall di Singapura.

Xi Xiang Feng Yong Tau Foo
Alamat : #01-23, 724 Ang Mo Kio Ave 6, Singapore (lihat peta)

10. Ice Kachang

Ice Kachang
Ice Kachang
Salah satu kuliner khas Singapore yang tak boleh terlewatkan adalah ice kachang. Ice kachang ini disajikan dalam bentuk semacam ice ball, yaitu es serut yang dipadatkan seperti bola dan dituangi sirup, kemudian diberi tambahan topping jeli, kacang merah, jagung manis, kolang-kaling, dan kadang juga ditambahkan es krim.
Ice kachang ini memang mirip-mirip dengan es shanghai. Tampilannya yang warna-warni dan rasanya yang manis segar sangat menarik hati. Salah satu trik ice kachang yang enak adalah ice kachang yang es-nya diserut begitu halus sehingga langsung meleleh saat Anda menyuapnya. Anda dapat menemukan ice kachang di Chinatown dan berbagai pusat makanan.
Ice Kachang at Jin Jin Hot/Cold Dessert
Alamat : ABC Brickworks Food Centre – 6 Jalan Bukit Merah, Singapore (lihat peta)


Nah itu Klikers, ada 10 kuliner khas Singapura yang harus kamu cobain saat sedang berlibur ke sana. Mana yang paling menjadi favoritmu?